Алкогольные коктейли с точки зрения современной медицины

Алкогольные коктейли вред и польза

Алкогольные коктейли с точки зрения современной медицины

Швепс — это алкогольный напиток?

В составе швепса нет алкоголя, но это качество не уменьшает опасности вредного воздействия на молодое поколение, основного потребителя газированного напитка.

Основные потребители «газировки» – молодые люди возрастом до 35 лет.

Подростки предпочитают тоник не за его вкусовые качества, а из-за хорошо поставленной рекламной акции, уверяющей, что все сильные и выносливые люди должны пить швепс.

Коктейль Мохито

Коктейль Мохито ( Mojito ) – «бестселлер» летних вечеринок не только на пляжах солнечной Кубы, но и на подмосковных дачах.

Конечно, коктейль Мохито можно отведать в любом баре и на танцполе, но, согласитесь, танцы на свежем воздухе – совершенно другое дело (calorizator).

Освежающий, бодрящий, бурлящий, энергичный, зажигательный – всё это и есть коктейль Мохито, самый известный из смешанных алкогольных напитков .

Вред слабоалкогольных коктейлей: «Джин-тоника», «Ягуара» и им подобных

Кроме того, по мнению врачей немаловажным является и тот факт, что дети, воспитанные на различных газировках, очень легко переходят на родственные по вкусу, но уже слабоалкогольные коктейли .

Из-за фруктовых наполнителей и газированности такие алкогольные коктейли часто ошибочно принимаются подростками за безопасные напитки.

Повальное увлечение слабоалкогольными коктейлями началось в начале нового века: год 2000 – массовый выход так называемого «джин-тоника» на российский и беларуский алкогольный рынок.

Порошковый алкоголь – компактные градусы или просто добавь воды

Растворимые сладкие «юпи», «зуко», нектары, а также кофе, приправы, лекарства – привычны, удобны и популярны.

Дошла очередь и до производства порошкового алкоголя.

Если в первом случае продукт получали путем измельчения и последующего смешивания твердых ингредиентов, то во втором ученым удалось превратить в «пудру» жидкость. Получился концентрат, в который можно добавить воду и изготовить коктейль, водку или ром, по вкусу, аромату и крепости идентичные произведенным по традиционной технологии. Крепость напитка определяется концентрацией раствора.

Чай для похудения — польза и вред

В наш век перекусов на ходу, неправильного питания и стрессов многим стало сложно поддерживать нормальный вес — кто-то безобразно худеет и изо всех сил пытается хотя бы немного поправиться, но большинство, наоборот, полнеют и мечтают побыстрее похудеть.

Именно для последних придумано такое простое средство, как чай для похудения. Приобрести его можно в любой аптеке или заказать на одном из множества, предлагающих подобные услуге, сайтов.

Слово «Арак» в переводе с арабского языка означает «потеть».

Свое наименование напиток приобрел благодаря технологии производства. Арак получают путем перегонки забродившего сырья (риса. фиников. сока пальмы, коровьего или кобыльего молока).

Готовый дистиллят медленно собирается в емкости, стекая каплями по долговатому горлышку. Крепость напитка — 40-60 градусов.

В восточной медицине арак используют для усиления кровообращения, лечения заболеваний верхних дыхательных путей, повышения иммунитета, омоложения кожи. В настоящее время насчитывается более 20 методов изготовления самогона из аниса.

Виски, состав, польза и вред, коктейли

Национальный алкогольный напиток Шотландии и Ирландии – виски, отличается особенным вкусом, который ценится гурманами аперитивов. Этот напиток считается мужским, что может быть обусловлено достаточно крепким терпким вкусом и практическим отсутствием сахара в составе.

По этой же причине виски нередко используют в приготовлении низкокалорийных алкогольных коктейлей.

История «святого напитка» богата и довольно спорна, ведь за право считаться родиной виски регулярно сталкиваются две страны со своей особенной историей – Ирландия и Шотландия.

Опасность алкогольных коктейлей таиться за игрой цветов в красивых бокалах и за яркими украшениями, которые заставляют нас забывать об разрушительном влиянии вездесущего этилового спирта. Коктейли считаются не просто спиртными напитками, а элементами имиджа, дополняющими образ.

Их приятно держать в руке, они вызывают чувство эстетического удовольствия и кажутся лучшим украшением любого праздника.

Алкогольные коктейли с точки зрения современной медицины

Вкратце: Лучше всего делать коктейли с фруктовыми соками: они уменьшают вред от алкоголя.

От сладких, горячих, газированных алкогольных напитков быстрее наступает опьянение — но быстрее и проходит. Молоко и кофе усугубляют отравление алкоголем. Но хуже всего смешивать друг с другом разные алкогольные напитки: это грозит тяжёлым опьянением и похмельем.

Чем проще по составу алкогольный напиток, тем легче с ним справляется печень.

Пиво хуже водки?

Источник: http://ruslanhasanov.ru/alkogolnye-koktejli-vred-i-polza-31592/

Вред от алкогольных коктейлей для организма человека

Вред от алкогольных коктейлей для организма человека

Многим из нас любой праздник – День Рождения, Новый год, тематическая вечеринка – кажется неполным без присутствия алкогольных коктейлей.

Спиртные жидкости, смешанные барменом в особой последовательности, привлекают внимание эффектным видом и незабываемым вкусом.

Более того, подавляющее большинство мужчин и женщин выбрало для себя несколько коктейлей с простой рецептурой, которые можно делать в домашних условиях.

Опасность алкогольных коктейлей таиться за игрой цветов в красивых бокалах и за яркими украшениями, которые заставляют нас забывать об разрушительном влиянии вездесущего этилового спирта.

Коктейли считаются не просто спиртными напитками, а элементами имиджа, дополняющими образ. Их приятно держать в руке, они вызывают чувство эстетического удовольствия и кажутся лучшим украшением любого праздника.

Чаще всего забывают о том, чем опасны алкогольные коктейли, женщины, ведь причудливо играющий в бокале напитки не имеют четко выраженного запаха, чего не скажешь о других «огненных» жидкостях. Коктейли можно кокетливо пить за барной стойкой, забыв о времени и месте. Да что там, можно даже заказать жидкость в бокале, которая прекрасно сочетается с оттенком любимого платья или помады!

Симптомы женского алкоголизма чаще всего проявляются после активного употребления коктейлей, в составе часто присутствует большое количество сахара.

 Прием алкоголя со сладкими добавками провоцирует его быстрое всасывание, что приводит к моментальному опьянению и тяжелых последствиях интоксикации.

Очень вредными считаются коктейли на базе популярных энергетических напитков: они провоцируют возникновение серьезных проблем с сердцем.

Факты об алкогольных коктейлях, которых вы не знали ранее

Алкогольные коктейли приносят организму непоправимый вред, пагубно воздействуя на желудочно-кишечный тракт, печень, почки. Борьба с тягой к спиртному может начаться и после регулярного потребления напитка одного вида. Но когда в вашем бокале оказывается сразу несколько «зеленых змиев», вероятность быстрого возникновения зависимости увеличивается в разы.

Вредное воздействие алкогольных коктейлей на организм человека проявляется и в возникновении кратковременной амнезии, которая может привести к серьезным проблемам. Исчезновение из памяти целых отрывков вечеринки вызвано особенностью восприятия алкоголя такого типа.

Коктейли принято пить неспешно, часто малыми порциями, из-за чего спирт всасывается через железы, расположенные во рту.

После этого алкоголь через кровеносную систему разносится по всему организму, почти мгновенно попадая в мозг, что провоцирует забытье, нарушение координации движений, неадекватную оценку происходящего, притупление чувствительности, вызывает проблемы с речью.

Если полный отказ от употребления алкогольных коктейлей все же остается неприемлемым для вас, старайтесь хотя бы соблюдать простые правила защиты организма от пагубного воздействия.

Никогда не пейте на голодный желудок и перед началом вечеринки принимайте активированный уголь или антипохмелин.

Это не убережет вас в полной мере, но позволит предупредить острую интоксикацию и другие последствия похмелья.

В случае возникновения вопросов, связанных  с избыточным приемом алкоголя, вы всегда можете обратиться по телефонам сайта и пройти современное лечение алкогольной зависимости у наших специалистов.

Источник: https://www.narkomed.ru/publikacii/6-prochee/142-vred-alkogolnyh-koktejlej

Алкоголь – сильнейший наркотик с точки зрения медицины

Алкоголь - сильнейший наркотик с точки зрения медицины..но почему алкоголизм развивается не у всех? В отличие от уголовного кодекса, который напрасно всех путает, в наркологии наркотиком принято считать психотропное вещество, вызывающее 3 вида зависимости: психическая, физическая и привыкание к дозе. Рассмотрим с этой точки зрения алкоголь.

Психическая зависимость возникает когда поведение человека изменяется от одной мысли или разговоре о веществе, или от осознания его скорого потребления. Такая зависимость характерна ко многим веществам, но она не определяет наркомана, а вещество еще не считается наркотическим.

Физическая зависимость возникает в результате изменения обмена нейромедиаторов под действием вещества. Алкоголь стимулирует синтез дофамина, высвобождение дофамина и норадреналина в головном мозге. Эти нейромедиаторы вызывают возбуждение и эйфорию, но со временем их депо истощаются, а число рецепторов к ним уменьшается. Это обуславливает абстинентный синдром и алкогольный психоз после отказа от алкоголя.

Привыкание к дозе развивается в результате увеличения активности ферментов печени катаболизирующих наркотик, уменьшения числа рецепторов к веществу в ЦНС и даже появления антител к нему. Поэтому для достижения прежнего эффекта необходимо увеличивать дозу, что очень характерно для алкоголя. С другой стороны, привыкание к дозе характерно и для многих лекарств не являющихся наркотиками.

Существует много психотропных веществ вызывающих один или два типа зависимости, но таких, которые вызывают все 3 зависимости – мало. Однако именно они, с точки зрения медицины, считаются истинно наркотическими.

В таблице по этим критериям рассмотрены некоторые вещества:

Но почему несмотря на свободную продажу столь сильного наркотика как алкоголь не наблюдается массового алкоголизма? Более того, есть целые популяции и народы, для которых употребление алкоголя практически гарантирует развитие алкоголизма.

В тоже время есть популяции для которых, наоборот, алкоголизм и пьянство не характерны. Причина данных различий во врожденных особенностях метаболизма алкоголя у отдельных людей, народов и популяций.

Алкоголь расщепляется клетками печени через две стадии с образованием двух последовательных продуктов: первый из них – токсичный ацетальдегид, обуславливающий синдром похмелья, второй – безопасный ацетат, который быстро выводится из организма (смотрите 1 вариант на схеме ниже). Первый этап зависит от активности фермента алкогольдегидрогеназа (АДГ), а второй – от активности альдегиддегидрогеназы (АЛДГ).Рассмотрим второй вариант на схеме. Если у человека снижена активность АДГ, то употребление алкоголя вызывает сильное и продолжительное опьянение, а концентрация токсичного ацетальдегида нарастает медленно. Кроме того АЛДГ легко справляется с утилизацией ацетальдегида, поэтому синдром похмелья не выражен. У таких людей более высокий риск развития алкоголизма. Кроме того, так как у пьяницы нарушен обмен нейромедиаторов, отказ от употребления алкоголя вызывает сильнейший абстинентный синдром. Возникает замкнутый круг и алкоголик уходит в запой.Теперь рассмотрим третий вариант на схеме. Если у человека снижена активность АЛДГ, то токсичный ацетальдегид не успевает утилизироваться и быстро накапливается – короткое опьянение быстро сменяется очень тяжелым похмельем. Такие люди редко становятся алкоголиками, так как алкоголь ассоциируется у них не с удовольствием, а с отравлением.

Для представителей азиатской расы характерно наличие мутации гена фермента АЛДГ, поэтому алкоголь менее популярен в данных культурах. У представителей северных народов наблюдается мутация гена фермента АДГ и алкоголизм в них более распространен.

А как у вас работают ферменты катаболизма алкоголя – больше выражена эйфория или похмелье?

Источник: https://glagolas.livejournal.com/154778.html

Самые вредные и опасные алкогольные коктейли

Самые вредные и опасные алкогольные коктейли

Парикмахерское искусство популярно еще с самых давних времен, мы сами регулярно посещаем салон, но задумывались ли когда-нибудь о парикмахерском искусстве и о своих волосах? Состоятельные богатые египтянки приобретали себе дорогостоящую специальную…

Шикарный суп для употребления за праздничным столом или просто семейным ужином. Подавать картофельный крем-суп на стол с чесночными пампушками или гренками. В рецепт можно добавить немного грибов, что бы придать супу тонкого грибного аромата. Ингредиенты:…

«Сто Список» – это эффективная методика для выявления угнетающих проблем на подсознательном уровне, для принятия важного решения, для ясности ума, мыслей и для зарождения совершенно новых гениальных идей. Принцип сотого списка: решение любой проблемы ста…

В нашей стране не принято говорить о трех вещах: о деньгах, о сексе и о климаксе. Все три темы считаются почему-то «непристойными», хотя о деньгах и сексе думают практически все, а о климаксе – женщины, которым за 45. Да и сами женщины не очень охотно между собой…

С наступление приветливых теплых деньков начинает оживать окружающая природа, улучшается настроение, но со всем этим пробуждением, наши волосы стали ломкими, без красивого атласного блеска и просто безжизненные. Как восстановиться волосы после зимнего периода, какой нужен…

Заплетенные волосы в косы издавна были признаком женственности и очарования. На сегодняшний день данные стереотипы не изменились, особенно в грядущем сезоне. Представляю вашему вниманию пять самых модных и легких плетений кос. Колосок. Данное плетение…

Кэти Перри обладает идеальной фигурой и прекрасной внешностью куколки. Как признается сама звезда, сильно ухаживать за собой она не любит, однако выглядит всегда потрясно. Мнением авторитетных мужчин сошлось в одно мнении, что Кэти удостоена титула самых…

Спрей для тела – что это? Очередная уловка маркетологов или действительно нужная для каждой представительницы нежнейшего пола косметика? Давайте я вам расскажу, что это такое, как и почему им нужно пользоваться. На сегодняшний день прилавки косметологических…

Современные модные тенденции таковы, что мужское внимание привлекают чувственные сексуальные пухлые губы, но как быть, если у вас от природы не такие полные губы, как хотелось бы? Самый распространенный и быстрый вариант – пластическое вмешательство. Однако я не советовала бы…

Каждая хозяйка не понаслышке знает, сколько времени убивает чистка какого-нибудь овоща, фрукта, в особенности, если это что-то мелкое, например, как ядра миндаля. Спешу вас обрадовать и взять на заметку семь кулинарных чудо-техник, которые помогут вам буквально в несколько…

Каждая представительница привлекательного пола, имеющая длинные волосы сталкивалась с такой проблемой как рассеченные и высушенные концы, от чего даже самая шикарная прическа будет нещадно испорчена. Представляю вашему вниманию самые эффективные и простые рецепты самодельных…

Ежедневно мы выпиваем столько вредных для организма напитков – газированные, с искусственными химическими добавками, алкоголя содержащие и прочие и совсем забываем про самый простой и вкусный чай. Сегодня я расскажу вам, какие добавки придадут ему не только изысканный вкус,…

Цветы это прекрасный способ выразить свою любовь, романтичные нежные чувства и просто сделать своего любимого человека счастливее и добрее. В современном мире до сих пор ходит правило, что цветочный букет должен преподносить мужчина, соответственно и выбирать его тоже должен…

Астрологи неустанно твердят о том, что рождение под определенным зодиакальным знаком не может быть случайным и звездная система напрямую влияет на человеческую судьбу. И если вы будете соблюдать элементарные рекомендации согласно своему зодиакальному знаку, то будете в…

Сон – это неотъемлемый и жизненно необходимый процесс для всех живых организмов. Ведь именно во сне мы заряжаемся энергией, силой, бодростью, даем отдохнуть организму и телу перед предстоящим днем. С каждым годом научные исследования не перестают удивлять человечество…

Человеческое тело является самым интереснейшим, любопытным и неисследованным до конца с научной точки зрения объектом. Ведь ученые ежегодно не перестают удивлять все новыми и любопытными фактами. Представляю вашему вниманию пятьдесят интереснейших фактов, подтверждающих сверх…

У каждого человека есть как минимум полдюжины родинок. С одними мы рождаемся, а другие появляются с возрастом. С чем это связано, действительно ли они являются судьбоносными символами, могут ли они передаваться наследственно и правда, что если сковырнуть родинку могут…

На сегодняшний день все рекламы так и пестрят многообещающими фразами о том, что избавиться от излишних килограммов и поправить здоровье поможет зеленое кофе. Насколько оно эффективно и чудодейственно, как нужно его пить, чем оно полезно, как его готовить, об этом и даже…

Источник: http://ladydiary.ru/zdorove-ledi/zhenskoe-zdorove/samye-vrednye-i-opasnye-alkogolnye-kokteili.html

Вред алкогольных коктейлей

Вред алкогольных коктейлей

Коктейль (англ. cocktail) — это напиток, получаемый смешиванием нескольких жидкостей.

Название коктейль в буквальном переводе означает петушиный хвост и появилось около 200 лет назад от американского обычая угощать гостей после успешных петушиных боев – “On the Cock's tail”.

Коктейльный напиток, содержащий обычно не более 5 ингредиентов, сам по себе играет разными красками, напоминая петушиный хвост.

Особой популярностью у современной молодежи пользуются алкогольные коктейли. Благодаря различным добавкам эти напитки имеют необычный вкус, они очень нравятся девушкам. Коктейли среди молодежи пить модно, они считаются клубными напитками.

Когда все весело и динамично, когда звучит музыка, не хочется «глушить горькую» и тем более не хочется томно потягивать скучное вино – и в такие минуты на стойке бара материализуются красивые бокалы с жидкостью невообразимого цвета, с раскорячившимся лимоном на ободке или нырнувшей вишенкой.

То, что надо! Итак, все начинается с одного бокала, в следующий раз хочется распробовать другие варианты – «Мохито» или «Голубая лагуна» (названия, которые уже вовсю распиарены рекламщиками и кинематографом, что тоже играет роль в вашем выборе). Так незаметно можно пристрастится к спиртному.

Привыкание также происходит и с психологической точки зрения: в сознании употребление коктейлей накрепко связывается с весельем, посещением клубов или баров, общением и флиртом, радостью, возбужденностью, короче, с ощущением полноты жизни.

Согласно последнему исследованию, 52 процента взрослых полагают, что такие алкогольные коктейли с водкой, ромом, виски и другими крепкими напитками приучают подростков к выпивке и способствуют распространению алкоголизма среди подростков. Приблизительно 54 процента 8-классников и 90 процентов 11-классников потребляют алкоголь. Эти показатели чрезвычайно высоки.

Основными потребителями джин-тоников и «отверток» являются молодые люди, зачастую не достигшие совершеннолетия. Врачи отмечают, что дети, воспитанные по различных газировках, очень легко переходят на родственные по вкусу, но уже алкогольные коктейли.

Исследование также показало, что из-за фруктовых наполнителей и газированности такие алкогольные коктейли часто ошибочно принимаются подростками за безопасные напитки, поэтому 92 процента взрослых настоятельно требуют размещать на бутылках и банках с напитками предупреждающие лейблы о содержании алкоголя.

Большинство взрослых также поддерживает введение строгих ограничений на рекламу этих напитков, которая нацелена в основном на молодежь.

Но опасность, которую представляют обычные спиртные коктейли, – это просто пыль по сравнению с вредом баночных «слабых» коктейлей, различных “джин-тоников”, “отверток”, алкогольных энергетиков (Strike, Jaguar, Red Devil, и т.п.) и других.

Яркие баночки, обещающие покупателю незабываемое сочетаниеджина,виски,водки с фруктовыми газированными добавками, можно найти в любом киоске. На самом деле консервированные коктейли так же далеки от своих прототипов, подаваемых в барах, как коньячный напиток от коньяка.

Если последний является натуральным и благородным алкоголем, то коньячный напиток — это смесь из банального спирта, воды, дешевых ароматизаторов и красителей. Если эту «микстуру» еще больше развести водой и изрядно подсластить, то, как раз и получится типичный рецепт коктейля в баночке.

Эти псевдококтейли популярны у молодежи так же, как и пиво.

Смесь из сахара, алкоголя и газа весьма неудачна и гремуча. Эти компоненты усиливают всасывание друг друга. В результате организм получает двойной удар: по мозгам бьет алкоголь, а по поджелудочной железе — сахар (в одной баночке содержится 5-6 кусочков «сладкой смерти»).

Для человеческого организма это слишком, а для детского — особенно. Употребление такого объема сахара регулярно, в сочетании с этанолом и «букетом» красителей чревато рисками развития сахарного диабета второго типа, ухудшением физической формы и вообще состояния здоровья.

Помимо алкоголя в них добавлена куча различных синтетических химических соединений, которые наряду с алкоголем усиливают разрушение организма, а некоторые из них являются даже более опасными, чем алкоголь.

Чем больше в напитке сопутствующих химических соединений, тем он тяжелее для переработки.

Вот некоторые из химических соединений, присутствующих в баночных коктейлях:

  • Бензоат натрия (Е 211) – по последним данным вызывает изменения ДНК (как вариант генного оружия направленный на наше будущее), может стать причиной рака и болезни Паркинсона.
  • Краситель «красный очаровательный» (Е 129) – по мнению ученых, канцероген (способен вызывать рак), он запрещен в 9 странах Европы
  • Углекислота – тоже используется как консервант, способствует более быстрому всасыванию всех компонентов напитков.
  • Кофеин – мобилизует организм на трату энергии, вызывает привыкание. Спросите людей, которые любят кофе, некоторые из них и не отрицают, что не могут без него.

К рядам «пивных алкоголиков» можно теперь уже смело добавить и ряды «джин-тониковых», причем если рассматривать их возрастной диапазон, то это, как правило, дети, подростки и молодежь. Привыкнуть к коктейлям очень легко, особенно для неокрепшего подросткового организма.

Производители данных напитков многое не договаривают, они ограничиваются надписью, что не рекомендуется выпивать более 1 банки в день, а так же больным и беременным.

Однако подростки не ограничиваются 1-ой банкой коктейля, в среднем они потребляют по 2-3, а на дискотеках и 8-10 банок за ночь не редкость.

Баночным алкоголизмом страдают не только подростки, но и домохозяйки, причем довольно состоятельные. Не обремененные службой дамы средних лет, покупая продукты с супермаркете, заодно запасаются и слабоалкогольными напитками, доза которых начинается с одной-двух баночек и заканчивается целыми упаковками.

Отрава в яркой упаковке с каждым разом заканчивается все быстрее, и попавшие в зависимость дамы начинают постепенно переходить на более крепкие напитки. Беда в том, что человека затягивает в трясину такого пьянства незаметно. Многие считают коктейли безвредными и ни за что не соглашаются считать себя алкоголиками.

Но зависимых от банок в последнее время становится все больше.

Последствия употребления алкостимуляторов, по своим симптомам напоминают последствия употребления психотропов (регулярные головные боли, задышка, учащение пульса, дисфункции пищеварительного тракта, психозы). Кроме того не стоит забывать и о том, что вкусовые качества данных напитков достигаются за счёт усилителя вкуса — очень вредной пищевой добавки.

Для людей, соблюдающих диету будет полезным знать количество калорий, который они употребляют вместе с алкогольными коктелейлями, а они, к слову сказать, очень даже калорийны.

После ночи питья коктейлей, большинство людей просыпаются следующим утром не только с похмельем, но и потолстевшими. Некоторые, придерживаясь диеты, отказываются от десерта и исключают жирное из своего рациона, но со спокойной душой употребляют алкогольные коктейли.

Однако не все знают, что они также представляют большую опасность их талиям.«Жидкие» калории не менее опасны для увеличения веса, чем любые другие.

Когда человек пьет, он не замечает насыщения, кроме того, на их усвоение организм практически не тратит энергии, в то время как при расщеплении твердой пищи более 10% полученной энергии уходит на процесс пищеварения.

Источник: http://nadejdaarh.ru/poleznaya-informatsiya/psikhoaktivnye-veshchestva/vred-alkogolnykh-koktejlej

Виды коктейлей: классификация по разным категориям

Виды коктейлей: классификация по разным категориям

Сегодня немного теории. Погорим о коктейлях, вернее, об их видах. Что такое коктейли, я думаю, все догадываются – напитки, получаемые смешиванием нескольких жидкостей. Так же, думаю, все знают, что коктейли могут быть алкогольными и безалкогольными. Но не все так просто – алкогольная группа классифицируется множеством категорий, вот про них дальше и пойдет речь.

Разумеется, понять, к какой из групп относиться тот или иной коктейль очень сложно. По сути, этих категория может получиться столько же, сколько и самих коктейлей, но все же здесь есть некоторая подоплека. Попробуем разобраться подробнее. Дальше будут виды коктейлей с точки зрения разной категоризации.

Аперитивы

Это очень обширная группа коктейлей, роль которых – возбудить аппетит и в результате улучшить пищеварение. Их подают до еды и, как правило, в их состав входят крепкие спиртные напитки. В зависимости от культуры питания, аперитивы существуют в двух вариантах:

  • Классические аперитивы. Здесь можно выделить подобного рода коктейли: Dry Martini (Сухой мартини), Manhattan (Манхэттен), а также Kir (Кир).
  • Аперитивы средиземноморской Европы. В этих коктейлях чаще всего используются вермуты и битеры. Я уже писал об одном таком аперитиве — Negroni (Негрони), сюда же можно отнести и Americano (Американо).

Дижестивы

Эта группа коктейлей подается после еды (After Dinner Cocktails), как правило, в них очень большое содержание сахара, в том числе и с кофе. Яркими представителями этой группы являются коктейли White Russian (Белый Русский) и Alexander (Александр).

В любое время

Международная Барная Организация называет такие коктейли Any Time Drinks, то есть, подавать их можно в любое время, независимо от подачи еды.

Сюда входят short drinks (Gimlet (Джимлет), Ржавый гвоздь (Rusty Nail) или Margarita (Маргарита)), а также long drinks (Gin Fizz (Джин Физз), Screwdriver (Отвертка), Лонг Айленд Айс Ти (Long Island Iced Tea) или Tequila Sunrise (Текила Санрайз)), как вы догадались, это одна из самых популярных групп, которая пользуется большой популярностью в ночных клубах и прочих массовых мероприятиях.

Классификация коктейлей по крепости и размеру

Если честно, то что сейчас пишу, слышу в первый раз =) даже немного стыдно. В общем, коктейли еще классифицируют по обшей крепости и объему подачи:

  • Hot Drinks – горячие напитки или согревающие. Объем (от 60 мл) и крепость (от 12 до 35% об.) могут быть разными.
  • Long Drinks – длинные напитки. От 160 до 300 мл при крепости от 7 до 17% об.
  • Short Drinks – короткие напитки. От 60 до 160 мл при крепости от 17 до 45% об.
  • Shot Drinks – приславутые шоты. Их еще называют «глотки» или shooters (шутеры): от 40 до 60 мл при разной крепости. Пьются залпом, а некоторые для красоты поджигаются.

Классификация коктейлей по вкусовым качествам (кисло-сладко)

Очень тонкая классификация, поэтому редко где можно увидеть. Я использую на блоге чаще всего первый вид классификации, но все же полезно знать и следующее:

  • Дэйзи (Daisy) – short drink, который состоит из одного спиртного напитка, лимонного сока, сахара и сиропа «Гренадин». Как правило, подается в бокале олд-фэшн, украшенным кружком апельсина и вишней.
  • Коллинзы – готовятся в знаменитом бокале collins, который является одним из разновидностей хайболов (highball) – над посудой я пока работаю, так что скоро сможете увидеть все ее разновидности. В состав таких коктейлей входят один спиртной напиток, лимонный сок, сахар, содовая и лед. Также они являются классическими long drink, а в качестве примера достаточно привести знаменитейший коктейль Коллинз (John Collins).
  • Коблеры и Кулеры – почти Коллинзы, только в состав не добавляется или сахар, или лимонный сок, или и то и другое. Кулеры – это спиртной напиток, который подается с газировкой и льдом (Джин-тоник или Бетон), или же с имбирным элем. А вот Коблеры подаются еще и с колотым льдом (крашем), а также фруктами;
  • Сауэры (Sour) – кислые коктейли. О них я уже писал, когда описывал коктейль Whiskey Sour (Виски Сауэр).
  • Слинги – большое содержание лимонного сока в сочетании со спиртным напитком, содовой и ложечкой сахара. Яркий представитель – Сингапур Слинг, только вместо сахара сюда идет вишневый бренди.
  • Суизлы – это лонг-дринки, в которые входят битеры.
  • Физзы – в состав коктейлей входит сильногазированная вода (to fizz с английского – «шипеть»). А заливается «шипучкой» взбитые в шейкере лимонный сок, сахар и спиртной напиток. Подаются в хайболе. Яркий представитель — Джин Физз.
  • Фиксы – ни чем не разбавленные коктейли, в состав которых входят крепкие алкогольные напитки, ликеры, сиропы или вина. Готовит их очень быстро: на 2/3 колотым льдом наполняется коллинз и вливаются все ингредиенты – украшаются долькой лимона.

Что ж, дальше углубляться нет смысла, по крайней мере, по видам классификации. Просто накатаю еще разновидностей коктейлей, а вы уж там решайте, кто есть кто =).

  • Слоистые коктейли – барная ложка и пошел наслаивать один ингредиент, за другим. Я о них уже писал в способах приготовления, так что там и смотрите =).
  • Сэнгери – уходящая в века классика. Готовятся сангери на основе крепких элитных напитков, разбавленных содовой, с добавлением порто Tawny и присыпкой из мускатного ореха.
  • Corpse Revivers – так называет эту группу именитый бармен Шарль Шуман, что трактуется как «возвращение к жизни мертвеца». Как вы догадались, это антипохмельные кокиейли, которые готовятся на основе калорийных фруктов, большого объема сока или бульона. Самые яркие из тонизирующих коктейлей – Bullshot (Удар быка) и Bloody Mary (Кровавая Мэри).
  • Пунши – согревающие напитки, на основе спиртного, соков, сахара и специй.
  • Гроги – согревающие напитки, на основе рома, лимонного сока, сахара, воды или чая, специй.
  • Тодди – согревающие спиртные напитки, на основе спиртного, меда или сахара, сока или воды.
  • Хот коффи – согревающие напитки, на основе спиртного, сахара, кофе, иногда сливок.
  • Джулепы – мятные листья давятся мадлером вместе с сахаром прямо в посуде подачи. Все это добро засыпается колотым людом, а сверху вливается спиртное. Представитель — Mint Julep. Мохито, кстати, считается лонг-дринком, а не джулепом.
  • Смэши – это более похожая форма на мохито, так как к джулепу добавляется меньше алкоголя и содовая. Подаются смэши в олд-фэшене или тумблере.
  • Kir – смесь ликера и шампанского. Пример — Kir Royal (Кир рояль).
  • Эгг-ног – лонг-дринк, приготовленный в шейкере с добавлением яйца. В эгг-ноги также добавляется молотый мускатный орех, сахар или сахарный сироп, молоко или сливки и, разумеется, спиртное.

Надо сказать, внушительный список получился. Это, наверное, пока самая познавательная для меня лично статья, в общем, я горжусь ею =). Перечисленные виды описывают далеко не все коктейли, но основы из основ все же учтены. Что ж, готовьте, фантазируйте, экспериментируйте, а я отдохну. Пока!

Источник: https://therumdiary.ru/teoriya-i-praktika/vidy-koktejlej-klassifikaciya-po-raznym-kategoriyam.html

Мифы об алкогольных коктейлях!

  • В 1925 году была опубликована тревожная статистика, которая свидетельствовала о падении престижа партии большевиков по причине пьянства ее руководящих работников.Читать далее
  • В различные времена в ряде стран под влиянием антиалкогольных настроений населения, пытались ограничить и даже запретить производство и продажу спиртного.Читать далее
  • Проблема химических зависимостей (алкоголизм и наркомания) в сфере гостеприимства стоит в России достаточно остро, хотя большинство работников данной отрасли считают это частью работы.Читать далее
  • «Бутират» – так на уличном сленге называют оксибутират натрия. Это лекарственное средство массового производства, применяемое для неингаляционной анестезии. В России, как и во многих других странах, его оборот сильно ограничен, однако это не мешает его нелегальному распространению среди молодежи. Подростки часто называют его «ксюша», «оксана», «вода», «бутик» или что-то похожее…Читать далее
  • К 1920 году Ку-клукс-клан инициирует введение сухого закона…Читать далее
  • В наши руки попал раритетный документ о методах борьбы с алкоголизацией населения с помощью ЛТП-учрежденийЧитать далее
  • Их принято относить к «токсикоманическим веществам», помимо опьяняющего действия они ведут к серьезному химическому разрушению тканей и органов человеческого тела.Читать далее
  • Алкоголизм это болезнь, которая не знает ограничений. Ей подвержены и женщины и мужчины, люди самых разных социальных статусов, и как показывает статистика за последнее время, люди разных возрастов, к сожалению, в том числе и дети.Читать далее
  • Опубликован новый Порядок диспансерного наблюдения, который определяет, как часто наркозависимые пациенты должны проходить врачебный осмотр, и позволяет снимать с учета уже через три года ремиссии…Читать далее
  • Новогодние праздники затянулись и знакомые народные средства не помогают выйти из запоя? Заграница спешит на помощь и знакомит нас со своими методами «прихождения в себя».Читать далее
  • Британские ученые сделали сенсационное заявление – они создали специальный препарат, заменяющий алкогольный напиток, но вызывающий такие же эффекты, что и спиртное. По заявлению британцев их препарат обеспечивает положительные эффекты алкоголя, но при этом не вредит здоровью человека. В этой ситуации возникает вопрос о каких именно положительных эффектах говорится?Читать далее
  • Проблема агрессивных действий, совершаемых лицами злоупотребляющих наркотическими средствами является чрезвычайно актуальной для современной криминологии, криминалистики, юридической психологии, судебной психиатрии и наркологии. Как показывает анализ уголовных дел и данных судебно-психиатрических экспертиз, каждый случай криминального насилия лиц, страдающих наркоманией…Читать далее
  • Спайс  – новый синтетический наркотик, уверенно занимающий одну из первых позиций среди веществ, употребление которых очень распространено среди подростков. Его доступность и относительно низкая стоимость с каждым днём всё увеличивают масштаб проблемы. Сейчас в крупных городах России и ближнего зарубежья практически нет молодежи, которая хотя бы раз не слышала о таком виде курительных смесей. И, к сожалению, наша страна занимает первое место…Читать далее
  • Курительные смеси, или спайсы, для России явление довольно новое (в отличие от европейских стран), однако уже ставшее серьезной проблемой, особенно среди молодежи в возрасте от 18 до 25 лет.  Легкодоступность и мнимая безвредность, а также отсутствие полноценной законодательной базы, препятствующей распространению, привели к тому, что в настоящее время формируется целый пласт зависимых, образуется новая форма наркомании. Наверняка, многим…Читать далее
  • У России довольно богатая история сосудов для питья. Сначала использовали металлическую чару: низкую, круглую, без поддона, с плоской ручкой-полкой. В середине 18 века стали использовать чарки с низким поддоном, украшенные эмалью или чеканкой – называлась она «соткой», так как вмещала 1/100 ведра (0, 123 литра). Бедные люди пили из стаканов с ручками, которые назывались кружками или без ручек. Эта посуда была деревянной, из притертых друг к другу…Читать далее

Источник: http://www.SPbNarcolog.ru/mifi_ob_alkogolnich_kokteilyach.html?page=2

От психиатра- нарколога: О вреде алкогольных коктейлей

Коктейль (англ. cocktail) — это напиток, получаемый смешиванием нескольких жидкостей.

Название коктейль в буквальном переводе означает петушиный хвост и появилось около 200 лет назад от американского обычая угощать гостей после успешных петушиных боев – “On the Cock's tail”.

Коктейльный напиток, содержащий обычно не более 5 ингредиентов, сам по себе играет разными красками, напоминая петушиный хвост. 

Особой популярностью у современной молодежи пользуются алкогольные коктейли. Благодаря различным добавкам эти напитки имеют необычный вкус, они очень нравятся девушкам. Коктейли среди молодежи пить модно, они считаются клубными напитками.

Когда все весело и динамично, когда звучит музыка, не хочется «глушить горькую» и тем более не хочется томно потягивать скучное вино – и в такие минуты на стойке бара материализуются красивые бокалы с жидкостью невообразимого цвета, с раскорячившимся лимоном на ободке или нырнувшей вишенкой.

То, что надо! Итак, все начинается с одного бокала, в следующий раз хочется распробовать другие варианты – «Мохито» или «Голубая лагуна» (названия, которые уже вовсю распиарены рекламщиками и кинематографом, что тоже играет роль в вашем выборе). Так незаметно можно пристрастится к спиртному.

 Привыкание также происходит и с психологической точки зрения: в сознании употребление коктейлей накрепко связывается с весельем, посещением клубов или баров, общением и флиртом, радостью, возбужденностью, короче, с ощущением полноты жизни. 

Согласно последнему исследованию, 52 процента взрослых полагают, что такие алкогольные коктейли с водкой, ромом, виски и другими крепкими напитками приучают подростков к выпивке и способствуют распространению алкоголизма среди подростков. Приблизительно 54 процента 8-классников и 90 процентов 11-классников потребляют алкоголь. Эти показатели чрезвычайно высоки.

Основными потребителями джин-тоников и «отверток» являются молодые люди, зачастую не достигшие совершеннолетия. Врачи отмечают, что дети, воспитанные по различных газировках, очень легко переходят на родственные по вкусу, но уже алкогольные коктейли.

Исследование также показало, что из-за фруктовых наполнителей и газированности такие алкогольные коктейли часто ошибочно принимаются подростками за безопасные напитки, поэтому 92 процента взрослых настоятельно требуют размещать на бутылках и банках с напитками предупреждающие лейблы о содержании алкоголя.

Большинство взрослых также поддерживает введение строгих ограничений на рекламу этих напитков, которая нацелена в основном на молодежь. 

Но опасность, которую представляют обычные спиртные коктейли, – это просто пыль по сравнению с вредом баночных «слабых» коктейлей, различных “джин-тоников”, “отверток”, алкогольных энергетиков (Strike, Jaguar, Red Devil, и т.п.) и других.

Яркие баночки, обещающие покупателю незабываемое сочетаниеджина,виски,водки с фруктовыми газированными добавками, можно найти в любом киоске. На самом деле консервированные коктейли так же далеки от своих прототипов, подаваемых в барах, как коньячный напиток от коньяка.

Если последний является натуральным и благородным алкоголем, то коньячный напиток — это смесь из банального спирта, воды, дешевых ароматизаторов и красителей. Если эту «микстуру» еще больше развести водой и изрядно подсластить, то, как раз и получится типичный рецепт коктейля в баночке.

Эти псевдококтейли популярны у молодежи так же, как и пиво.

Смесь из сахара, алкоголя и газа весьма неудачна и гремуча. Эти компоненты усиливают всасывание друг друга. В результате организм получает двойной удар: по мозгам бьет алкоголь, а по поджелудочной железе — сахар (в одной баночке содержится 5-6 кусочков «сладкой смерти»).

Для человеческого организма это слишком, а для детского — особенно. Употребление такого объема сахара регулярно, в сочетании с этанолом и «букетом» красителей чревато рисками развития сахарного диабета второго типа, ухудшением физической формы и вообще состояния здоровья.

Помимо алкоголя в них добавлена куча различных синтетических химических соединений, которые наряду с алкоголем усиливают разрушение организма, а некоторые из них являются даже более опасными, чем алкоголь.

Чем больше в напитке сопутствующих химических соединений, тем он тяжелее для переработки. 

Вот некоторые из химических соединений, присутствующих в баночных коктейлях:

Бензоат натрия (Е 211) – по последним данным вызывает изменения ДНК (как вариант генного оружия направленный на наше будущее), может стать причиной рака и болезни Паркинсона. 

Краситель «красный очаровательный» (Е 129) – по мнению ученых, канцероген (способен вызывать рак), он запрещен в 9 странах Европы

Углекислота – тоже используется как консервант, способствует более быстрому всасыванию всех компонентов напитков.

Кофеин – мобилизует организм на трату энергии, вызывает привыкание. Спросите людей, которые любят кофе, некоторые из них и не отрицают, что не могут без него.

К рядам«пивных алкоголиков» можно теперь уже смело добавить и ряды «джин-тониковых», причем если рассматривать их возрастной диапазон, то это, как правило, дети, подростки и молодежь. Привыкнуть к коктейлям очень легко, особенно для неокрепшего подросткового организма.

Производители данных напитков многое не договаривают, они ограничиваются надписью, что не рекомендуется выпивать более 1 банки в день, а так же больным и беременным.

Однако подростки не ограничиваются 1-ой банкой коктейля, в среднем они потребляют по 2-3, а на дискотеках и 8-10 банок за ночь не редкость. 

Баночным алкоголизмом страдают не только подростки, но и домохозяйки, причем довольно состоятельные. Не обремененные службой дамы средних лет, покупая продукты с супермаркете, заодно запасаются и слабоалкогольными напитками, доза которых начинается с одной-двух баночек и заканчивается целыми упаковками.

Отрава в яркой упаковке с каждым разом заканчивается все быстрее, и попавшие в зависимость дамы начинают постепенно переходить на более крепкие напитки. Беда в том, что человека затягивает в трясину такого пьянства незаметно. Многие считают коктейли безвредными и ни за что не соглашаются считать себя алкоголиками.

Но зависимых от банок в последнее время становится все больше.

Последствия употребления алкостимуляторов, по своим симптомам напоминают последствия употребления психотропов (регулярные головные боли, задышка, учащение пульса, дисфункции пищеварительного тракта, психозы). Кроме того не стоит забывать и о том, что вкусовые качества данных напитков достигаются за счёт усилителя вкуса — очень вредной пищевой добавки.

Для людей, соблюдающих диету будет полезным знать количество калорий, который они употребляют вместе с алкогольными коктелейлями, а они, к слову сказать, очень даже калорийны.

После ночи питья коктейлей, большинство людей просыпаются следующим утром не только с похмельем, но и потолстевшими. Некоторые, придерживаясь диеты, отказываются от десерта и исключают жирное из своего рациона, но со спокойной душой употребляют алкогольные коктейли.

Однако не все знают, что они также представляют большую опасность их талиям.«Жидкие» калории не менее опасны для увеличения веса, чем любые другие.

Когда человек пьет, он не замечает насыщения, кроме того, на их усвоение организм практически не тратит энергии, в то время как при расщеплении твердой пищи более 10% полученной энергии уходит на процесс пищеварения.

Источник: http://www.molodezh79.ru/novosti/item/2991-ot-psihiatra-narkologa-o-vrede-alkogoliyniyh-kokteiyleiy

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector